Foto 1: Cupcake de Bacon :9

Depois que a Mariana, a.k.a. @Shuberry,  compartilhou uma imagem de um cupcake de bacon (foto 1), saí correndo atrás de uma receita. Mas, achei essa de muffins, feita pela Pamela Brandão e, pela cara dos muffins (foto 2), devem ficar uma delícia.

Receita de Muffins de Bacon (Pamela Brandão)

Muffins de Bacon
(± 12 muffins)

Ingredientes:

2 colheres de chá de óleo
6 fatias de bacon finamente picadas
1 cebola pequena finamente picada
300g de farinha com fermento
75g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
2 ovos
250ml de leite
125g de manteiga sem sal derretida

Preparo:

Pré- aqueça o forno a 210ºC. Unte formas para 12 muffins com manteiga derretida ou óleo ou coloque formas de papel.
Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e cozinhe o bacon até estar castanho e estaladiço. Retire da frigideira e escorra sobre papel absorvente de cozinha. Refogue a cebola na frigideira em que fritou o bacon até estar macia e ligeiramente dourada. Espere que esfrie.
Peneire as farinhas e o sal para dentro de uma tigela grande. Misture com salsa e faça uma cova no centro. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos. Adicione a manteiga, o bacon e a cebola e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado – a mistura deverá ficar com grumos.
Encha as forminhas até cerca de três quartos com a massa. Coza durante 20 minutos ou até que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe os muffins na forma durante 5 minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma grelha, para esfriar.

5.  Mini Brownies recheados com Bombom de Amendoim e Caramelo:

Quando li o nome desta receita, quase tive um treco: isso porque eu simplesmente adoro o chocolate Snickers, que é igual ao nosso Charge: um bombom de chocolate recheado com amendoim e caramelo. Agora imaginem esse bombom recheando um pequeno brownie… Só pode ser tudo de bom, não é mesmo?

(continuar lendo e ver Receita e Modo de Preparo no Cinara’s Place)

4. Devil’s food cupcakes:

Achei uma anotação com o Devil’s food cake da Nigella, e resolvi adaptar para cupcakes, pois vamos combinar que para quem tem criança em casa, cupcake é sempre mais divertido.

(clique para ver a receita completa e o modo de preparo no Rainhas do Lar)

3. Chocolate Graham Cracker Cupcakes with Toasted Marshmallow:

A textura dos cupcakes é perfeita e na minha opinião foi dos melhores que fiz. Mesmo depois de 3 dias na caixa continuam húmidos e fofos, como se tivessem acabado de sair do forno. A cobertura de chocolate em pó e da mistura de bolacha picada é boa mas para a próxima não faço pois há muito desperdício. A última cobertura de merengue dá um toque requintado para uma ocasião especial.

(Continuar lendo a receita e ver o modo de preparo no blogue Carpe Diem)

2. Bolinhos de Chocolate Recheados com Creme:

Que tal um bolinho que já sai do forno com o recheio? Parece mágica? Pois não é! Estes bolinhos chamados “fundo negro” ou self-filled cupcakes (algo como “bolinhos que se auto-recheiam”) saem do forno recheados com um delicioso creme à base de cream cheese…

(continuar lendo a receita e ver os ingredientes e modo de preparo no Cinara’s Place)

1. Muffins “Três Chocolates”:

Três chocolates! Três. ABS.

(continuar lendo a receita e ver o modo de preparo no Cinara’s Place)